Zorluk: Kolay

Hazırlık süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

 

1 paket Ekmecik mantı

1 kavanoz Yurdum közlenmiş kırmızı biber

1 kavanoz Yurdum közlenmiş patlıcan

6 adet Fıçı salatalık turşusu

2 avuç Simbat ceviz içi

3 dolu çorba kaşığı Binvezir yoğurt

3 çorba kaşığı Bol bol mayonez

1 diş sarımsak

Çeyrek bağ maydanoz

2 tatlı kaşığı tuz

 

Kızartmak için;

1,5 su bardağı Sole Rafine Ayçiçek yağı

 

Üzerine;

2 çorba kaşığı Dost tereyağı

1 dolu çay kaşığı Destan kekik

1 tatlı kaşığı Destan kırmızı pul biber

8-10 dal kıyılmış maydanoz

 

 

·       Geniş bir kâseye 3 dolu çorba kaşığı yoğurt, 3 çorba kaşığı mayonez, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.

·       Üzerine 1 kavanoz küp küp doğradığınız közlenmiş kırmızı biber, 1 kavanoz közlenmiş patlıcan, 6 adet küp küp doğradığınız salatalık turşusu, 2 avuç kıyılmış ceviz içi ve çeyrek bağ ince kıyılmış maydanozu ekleyip, tüm harcı karıştırın.

·       1 paket mantıyı, 1 tatlı kaşığı tuz attığınız bol suda 10-12 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları süzüp geniş bir tepside 5-10 dk soğumaya bırakın.

·       Geniş bir kızartma tavasına 1,5 su bardağı Ayçiçek yağını ekleyin ve yağ kızınca soğuyan mantıları tavaya ekleyin.

·       Altın sarısı rengini alıp çıtır çıtır olunca kevgirle süzüp kenara alın.

·       Geniş bir servis tabağına yoğurtlu köz salatasını alın. Üzerine çıtır mantıları ekleyin.

·       Son olarak küçük bir sos tavasında 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin. Yağ kızıp köpük köpük olunca mantıların üzerine gezdirin.

·       İnce kıyılmış maydanozu da üzerine serpince mantılı köz salata hazır. Afiyet olsun.