Zorluk: Orta

Hazırlık süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

1 paket Tazem piliç baget

4 diş sarımsak

1 silme tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz

1 tepeleme çorba kaşığı sumak

1 silme tatlı kaşığı isot

1 çay kaşığı Destan kimyon

1 çay kaşığı Destan toz tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

4 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı Destan karabiber

1 tepeleme tatlı kaşığı Destan kırmızı toz biber

3 adet kırmızı soğan

Pilav için;

3 avuç Simbat badem

2 su bardağı Efsane yasemin kokulu pirinç

2 çorba kaşığı Dost tereyağı

1 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı

3 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz

Üzerine;

Nar taneleri

Maydanoz yaprakları

4-5 tatlı kaşığı Kerem kaymak

·       Havanda 4 diş sarımsağı 1 silme tatlı kaşığı tuz ile dövün. Havana 1 tepeleme çorba kaşığı sumak, 1 silme tatlı kaşığı isot, 1 çay kaşığı toz tarçın, 1 çay kaşığı yenibahar, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biberi karıştırın.

·        Bagetlerin etli kısımlarını bıçak ile delin.

·       3 adet kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. 1 silme tatlı kaşığı tuz ile soğanları ovun.

·       Fırın tepsisine soğanları, tavukları ve sosu koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı en az 1 saat bekletin.

·       190 derece alt üst fansız ısınmış fırının en üsten ikinci rafına yerleştirin. Tavukları en 40 dakika üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

·       2 su bardağı yasemin kokulu pirinci geniş bir kâse suda yarım saat bekletin. Pirinçleri süzün.

·       3 avuç bademi sıcak suya koyun ve 10 dakika sonra kabuklarını soyun.

·       Pilav tenceresini ocağa koyun. 2 çorba kaşığı tereyağı ile 1 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye kızdırın. Kızan yağ içine bademleri koyun ve hafif renk alıncaya kadar karıştırarak kavurun. Süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin ve 3 dakika kavurun. 3 su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye ekleyin. Bir tur karıştırın ve kapağını kapatın. Ocağın altını kısın ve pirinçler suyu çekene kadar usulca pişirin. Tencerenin kapağını açın ve temiz bir bez serip kapağı tekrar kapatın.

·       Sunum tepsisinin altına pilavı, üzerine soğanları ve en tepesine tavukları yerleştirin. Tavukların boş kalan aralarına kaymak ekleyin. Üzerine nar taneleri ve maydanoz ile sunun. Afiyet olsun.