Zorluk: Orta

Hazırlık süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Bekletme süresi: 120 dakika

5,5 (1050 gr) kutu Kerem taze sürülebilir peynir

1,5 (320 gr) su bardağı Şafak toz şeker

6 adet Bili bili yumurta

3 + 1/3 paket (240 gr) Buono bitter çikolata

2,5 paketten 2 kaşık az (480ml) Dost krema

1 çorba kaşığı (20 gr) Efsane un

1 çorba kaşığı (10 gr) Daphne kakao

2 paket Buono sütlü çikolata

1 paket Dost krema

Yarım çay bardağı Dost süt

·       Geniş bir kâsede 5 ve 1 kutunun yarısı sürülebilir peynir ile 1,5 su bardağı toz şekeri el mikseri ile önce düşük sonra yüksek ısıda çırpın. Şekerim peynir içerisinde eridiğinden emin olun.

·       Kâseye teker teker yumurtaları ekleyin. Her yumurta eklemede çırpıcı veya bir spatula ile karıştırın. Her yumurtanın iyice karıştığından emin olup diğer yumurtayı ekleyip karıştırın.

·       3 + 1/3 paket bitter çikolatayı bain marin usulü eritin ve erimiş çikolataya biraz krema ekleyip karıştırın. Bu sayede çikolata karışıma daha kolay karışacak.

·       Kalan 2 paket krema ve kremalı çikolatayı karışıma ekleyip yine karıştırın.

·       1 çorba kaşığı un ile 1 çorba kaşığı kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

·       Fırını 200 derece alt üst fanlı çalıştırın.

·       20 veya 24 cm kelepçeli kalıba yağlı kâğıt koyup kenarlarına kadar çıkartın. Aksi taktirde cheesecake kenarlara yapışacak. Yağlı kâğıdı yuvarlak keserek daha kolay bir şekilde yerleştirebilirsiniz.

·       Karışımı kaba dökün ve 1-2 kere tezgâha vurarak fazla havayı içinden alın.

·       Cheesecakeyi fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

·       Oda ısısına gelen cheesecake 2-3 saat buzdolabında bekletin.

·       Bu aşamada yarım çay bardağı süt, 1 paket krema ile 2 paket sütlü çikolatayı ufak bir sos tavasında ısıtın. Eriyen çikolatayı karıştırarak soğutun ve sunum sırasında çikolatalı bask cheesecake üzerine dökün. Afiyet olsun!