Zorluk:
Orta
Hazırlık
süresi: 75 dakika
Pişirme
süresi: 30 dakika
3
silme çorba kaşığı Efsane un
1
su bardağı Dost Altın süt
6 su bardağı Efsane un
1 su bardağı Dost Altın süt
2 çorba kaşığı Şafak toz şeker
5 çay kaşığı Efsane instant maya
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
2 adet Bili bili yumurta
1,5 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
3 çorba kaşığı Dost Altın süt
Yarım kalıp Dost Form süzme peynir
Yarım bağ maydanoz
· Ufak bir
tavayı ocağa alın ve tavaya 3 silme çorba kaşığı un ile 1 su bardağı süt
ekleyin. Malzemeleri karıştırarak ısıtın ve bir muhallebi kıvamı olunca ocağın
altını kapatın. Muhallebiyi soğutun.
· 1 su
bardağı ılık süte 2 çorba kaşığı toz şeker ile 5 çay kaşığı instant mayayı
koyup karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 15 dakika bekleyin.
· Geniş bir
yoğurma kabına 6 su bardağı un, mayalı karışım ve muhallebiyi ekleyin. Kabın
içine 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağını, 2 adet yumurtayı ve 1,5 tatlı kaşığı
tuzu ekleyip yoğurun. Hamur bir süre sonra homojen bir kıvam alacaktır. Hamurun
üzerine nemli bir bez örtün ve en az 1 saat mayalandırın.
· Bu
aşamada fırını 190 derece alt üst fansız ayarlayın. Ufak bir kâse içine yarım
kalıp süzme peyniri ufalayın. Yarım bağ kıyılmış maydanozu ve 3 çorba kaşığı
sütü kâseye ekleyip karıştırın.
· Hamurdan
10 beze ayırın ve bezeleri yuvarlayıp üzerlerini yine örtün. Bir beze alın ve
unlu tezgâhta 1 karış genişliğinde açın. Hamuru ikiye katlayın ve düz kısmından
bir parmak genişliğinde çizikler atın. Her çizikli parçayı hafif havalandırın
ve diğer bir çiziğin içinden geçirin. Bu sayede hamuru ters çevirdiğinizde bir
görgü hali alacak. Hamurun ortasına boylu boyu hazırlanan harçtan az miktarda
yayın. Hamuru ikiye katlayıp sıkıca kapatın ve ters çevirin. Diğer bezeleri de
aynı şekilde hazırlayın.
· Fırın
tepsisinin üzerine yağlı kâğıt serin ve ekmekleri yan yana dizin. Ekmeklerin
üzerine 1 adet yumurta ile 2 çorba kaşığı süt karışımını süzün ve fırına verin.
30 dakika sonra ekmekler hazır.
· Sımsıcak
yumuşacık hamuru ve lezzet dolu iç dolgusu ile sütlü örgü ekmekler hazır.