Zorluk: Orta

Hazırlık süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

 

1 paket Mutfağım dondurulmuş bezelye

1 çorba kaşığı Pervin tereyağı

1 adet mor soğan

1 adet patates

2 diş sarımsak

1 tablet Hürrem tavuk bulyon

1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz

1 çay kaşığı Destan karabiber

1 litre sıcak su

1 bağ fesleğen

3 çorba kaşığı Dost krema

1 avuç Mutfağım dondurulmuş mısır

 

Üzeri için;

1 çorba kaşığı karamelize soğan

1 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı

1 tatlı kaşığı Dost krema

 

•           1 litre sıcak su içerisine 1 tablet tavuk bulyon ekleyip iyice karıştırın.

•           Geniş bir tencereyi ocağa alın ve 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip hafif kızmaya başlayınca küp kesilmiş mor soğan ve patatesi ekleyip kavurmaya başlayın. Hafif renk almaya başlayan sebzelerin üzerine 2 diş ince ince kesilmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsakları 1 dakika kadar kavurun ve tencereye 1 paket dondurulmuş bezelye ekleyin. Sebzeleri bir tur karıştırın ve 1 bağ fesleğen yaprağını ile 1 litre tavuk suyunu tencereye ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi tencereye koyup tüm lezzetler birbiri ile bütünleşene kadar karıştırın. Sebzeler yumuşayıp çorba kaynayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

•           Yumuşayan sebzeli çorbayı el blender’ı ile iyice çekin.

•           1 avuç dondurulmuş mısırı çorbaya ekleyin.

•           Ocağın altını kapatın ve 3 çorba kaşığı kremayı tencereye ekleyip karıştırın. Bu aşamada iyice karıştırmanız önemli. Aksi taktirde krema çorba içerisinde kesilebilir.

•           Fesleğenli bezelyeli bahar çorbasını kâselere doldurun ve üzerine gezdirilen krema, zeytinyağı gezdirip karamelize soğan koyun.

•           En son şık bir sunum için çorbaların üzerine 1 tatlı kaşığı dondurulmuş bezelye ekleyin.

•           Mevsimin en taze fesleğenleri ile hazırlanan Bahar Çorbası hazır ve nazır. Afiyet olsun!